Este gran vino se elabora únicamente en las mejores vendimias, con 100 % de uvas tannat. Tiene un pasaje de 16 meses por barricas francesas y americanas de primero, segundo y tercer uso. Se embotella sin filtrar ni estabilizar, por lo que puede presentar sedimentos. Los aromas de este vino nos recuerdan la corteza del pan casero que hacía la abuela Rachele en el horno de barro; son aromas que ayudan a reencontrarnos y a saber de dónde venimos. Es voluminoso y de final prolongado, ideal para acompañar reses asadas o estofadas, quesos maduros y chocolate negro al 70 %.