Nuestra grapa se elabora siguiendo una antigua receta de origen italiano, a partir de orujosfrescos de diferentes variedades de uvas tintas –mayoritariamente de tannat– y mediante una doble destilación en alambiques artesanales a leña.Para la primera destilación se emplea un antiguo alambique de cobre importado de Belgrado (Serbia), único en nuestro país, y la segunda se hace en un alambique de acero inoxidable de fabricación nacional. De esta forma se obtienen bases de alcohol potable de primera calidad, las cuales son estacionadas por un tiempo y luego combinadas para producir el corte final, con adición de agua destilada para la corrección de la graduación alcohólica. La grapa es filtrada antes de su envasado.De límpida transparencia y aromas suaves y agradables, la Grappa Clásica es de bajo tenoralcohólico (entre 36 y 38 % vol., según la añada), lo que permite apreciar mejor sus notasdulces y de frutos secos.